	• 완전국내산 우골 농축액

	• 김치찜/삼겹살용 묵은지

	• 오모가리김치찌개용 묵은지

	• 김치찜용 육수

	• 오모가리찌개 육수

1544-5571-08
예금주:김미경(채율당)

0-1544-5571-8
예금주:김미경(채율당)

1544-5571-00
예금주:채율당

HOME > 고객센터 > 묻고 답하기

글쓴이
제 목
이메일
내 용	오모가리 김치찌개 육수 제조법입니다. 제조법은... <font color="blue">1.물 18리터를 육수통에 준비합니다.</font> - 이때 물은 생수면 다홍치마구요 - 물의 양은 1.5리터 통 약 12개 정도의 양이면 적당합니다만 알아서 잘 측량하시면 됩니다. - 육수의 양을 더 만들고자 하시면 20리터를 만드셔도 됩니다. 다만 육수의 진한 맛이 약간 약해짐을 참고하시면 됩니다. <font color="blue">2.오모가리 찌개육수 1봉 전체를 육수통에 모두 붓습니다.</font> - 아까워서 반만 사용하면 안되냐는 분들도 계십니다만 한꺼번에 끓여놓는 것이 육수의 참맛을 낼 수 있기때문이며 50인분 이상의 양에 맞추어 놓은 것이기에 육수1봉 모두를 사용하시는 것이 좋습니다. -본 육수는 50~70인인분 이상 나옵니다. <font color="blue">3.양파 주먹만한 것 2개를 절반으로 썰어서 넣습니다</font>. - 잘게 써시지 마십시오. - 끓여진 양파는 음식재료에 사용하지 않습니다. <font color="blue">4.펄펄 끓기 시작할 때까지 센불로 끓입니다.</font> - 식당주방의 가스불 화력으로 약 10분정도 소요됩니다. - 기존 육수끓이는 시간인 2시간의 습관으로 인해 가스불을 켜놓고 일을 보시는 분이 더러 계시는데 <font color="red">절대 금물</font>입니다. - 육수를 끓이기 시작하면 육수의 가스불에 신경을 쓰셔야 합니다. - 화력이 좋으면 5분만에도 끓을 수 있으니 눈여겨 보시기 바랍니다. - 펄펄 끓기 시작하면 반드시 약불로 줄여야만 합니다. <font color="blue">5.펄펄 끓기 시작할 때 중(약)불로 놓고 보글보글 약 10분간 끓입니다.</font> - 펄펄 끓은 후 약불로 놓고 가운데 부분에서 보글보글 기포가 생길정도로만 약 10분정도 끓이신 후 불을 완전히 꺼주십시오. <font color="blue">6.육수가 완성되었습니다.</font> - 본 오모가리 김치찌개 육수를 바탕으로 요리를 만들어 보시기 바랍니다. - 오모가리 김치찌개 육수로 가능한 요리 <font color="red"> 1. 오모가리 김치찌개 2. 똑다리 김치찌개 3. 김치찜 4. 된장찌개 5. 일반김치찌개 6. 돼지고기와 소고기로 주재료로 하는 요리의 육수 </font> 더 이상 궁금하신 점은 1544-5571 로 문의 주시기 바랍니다. 감사합니다.
Html
암 호	수정 및 삭제시 필요합니다.

회사소개ㅣ

이용약관ㅣ

개인정보취급방침

ㅣ 입점문의

ㅣ 공지사항

ㅣ 배송안내

ㅣ 김치의날행사안내

ㅣ ▲ 위로바로가기

	안 내 사 항	조회
	묵은지(오모가리)찌개 육수 및 김치찜 육수 제조 및 사용법에 대한 안내	1078166

	<필독>왜 우리식당에는 손님이 오지 않는 것일까????	1122482

	<필독>바보같은 김치찌개 원조 논쟁-식당은 돈 버는 것이 제일 우선이며 가장 중요하다.	855046

	오모가리 김치찌개 신규체인점포 개설의 허와 실	941676

	배송 식자재의 포장단위 및 최소 주문 단위는?	1108001

	방문전수(묵은지백화점으로 직접내방 전수)는 가능한지요?	1144929

	묵은지 요리의 주고객층은 누구인가?	955677

	전수받기에 가장 적합한 식당은? / 요리전수를 받아야만 하는 식당은?	1111420

	식자재(육수, 김치 등)물류. 유통 주문 방법은	952986

	묵은김치.... 단순한 유행에 불과한가?	956772

식품회사 : 채율당 | 사업자등록번호 : 207-02-44433 (사업자정보확인) | 대표자 : 김미경
소비자 상담주소(양평) : 경기도 양평군 옥천면 하사천길4번길 4-1(용천리 642) | [help@kimchi.co.kr]
소비자상담번호(TEL) : 1544-5571 | 통신판매업 신고 제 2003-00005호 |
부가통신사업신고번호 : 12203 | 영업신고번호 : 제117호, 제13호, 제7-29호 |

Copyright ⓒ 2002~2023 Kimchi.co.kr . All rights reserved