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묵은지
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묵은지 차이점...
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안녕하세요
조선배추와 일반 포기배추는 배추의 성질부터 틀립니다.
일반배추보다 조선배추가 더 질기면서 가늘고 긴 것이 특징입니다.
현재 조선배추의 숙성기간은 1년10개월이 되었기에 맛또한 깊고 군둥네 또한 알맞게 나고 있습니다.
김치찌개용 숙성김치는 현재 숙성도가 7월차에 있는 김치입니다.
어쩌면 1년6개월 이상 숙성된 김치맛을 원하시는 분들에게는 미흡하리라고 생각합니다.
그러나 찌개를 끓이거나 김치전 등 다양한 요리를 하는데는 아무런 지장이 없을 뿐더러 맛이 일품이라는 고객분들의 반응이 있습니다.
만약 삼겹살이나 된장김치 들기름에 살짝 볶아먹는 김치라면 조선배추를 추천해드리구요
찌개와 전을 위한 김치라면 김치찌개용을 드실 것을 추천드립니다.
답변이 되었는지 모르겠습니다.
그럼 안녕히 계십시오.
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>조선배추 묵은지와 김치찌게용 숙성김치는 어떻게 다른지요?
>그냥 가정에서 김치찌게도 끓이고 김치전도 해 먹을 용도로 찾는데..의외로 묵은지도 종류가 많네요...
>어떤걸 선택해야 할지 추천부탁합니다.
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묵은지 차이점...
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방문전수(묵은지백화점으로 직접내방 전수)
는 가능한지요?
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묵은김치.... 단순한 유행에 불과한가?
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<필독>
왜 우리식당에는 손님이 오지 않는 것일까????
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2017년 11월 현재. 오모가리 김치찌개
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