>한번 이렇게 해서맛들이면 일년 열두달 사흘넘어서 김치쌈안싸먹으면 몸에 두드러기나요. > >우선 김치는 양념이 듬뿍 발린것일수록 좋습니다. >김치는 포기김치여야 하는데 김치를 뚝배기에 담아 나오는데 >포기 밑동은 가위로 자라서 그냥 한개씩 들면 길게 김치를들고 >이파리를 펴서 손바닥에 올립니다. 그러면 벌겋게 묻은 양념이 >손바닥에 칠칠 묻어도 즐겁습니다. ^^ >사람들은 완전 원시인이라고 하죠만 먹는 즐거움은 비길데없습니다. > >자 이제 왼손 바닥을 펴고 그위에 벌겋게 양념범벅된 김치이파리가 >쫘악 퍼져있습니다. 밥을 떠서 그 위에 올립니다. 밥은 작게 떠서 >담으면 김치가 상대적으로 많게 느껴져서 짜거워서 맛이 없습니다. >그러니 쌈은 입을 크게 벌리고 먹어야 제맛이듯 밥도 좀 많이 >올립니다. > >그 다음에 이게 중요합니다. 반드시 경상도 멸치젓갈 전젖을 >그 위에 올린다는것. 전젖이라함은 멸치젓갈속에 멸치가 온마리로 >그득 들어있는 그야말로 진짜 진국멸치건데기가 풍성풍성 들어가 >있는 냄새 지독한 전젓을 말합니다. 이걸 이제 쌈위에 올립니다. >가급적 온마리를 한마리 얹으면 더 좋고요. > >그리고는 이파리를 모아~모아~서 >보자기를 만들어 두눈을 크게 뜨고서 입은 최대한 크게 벌리고 >입안에 넣습니다. 입안 가득히 퍼지는 얄궂으면서도 고소한 >냄새 김치 멸치젖갈쌈...............이게 정말 기가 막힙니다. > >이렇게 먹어야 진짜로 한국사람입니다. >물론 다 먹고나면 특히 왼손바닥이 김치냄새가 배어있게 되죠만 >그걸 불쾌하다고 생각하면 한국 토종사람 아니죠. >한국사람은 그렇게해서 김치를 먹어야 합니다. >이쁜 아가씨라도 그렇게 해서 먹으면 정말 피부 고와집니다. > >정말 한국의 유일한 전통 토종 김치 멸치젖갈쌈 먹는법 >소개해드렸습니다. >
